تغذیه

شام سبک؛ آرامش شبانه
با مصرف انواع مواد غذایی در طول روز می توان نیاز به انرژی و مواد مغذی گوناگون را تأمین کرد، ولی در این زمینه توجه به شکل الگوی غذایی، کیفیت و کمیت وعده های روزانه در برآوردن کامل نیاز و تامین سلامت برای تمام سنین حائز اهمیت است. متخصصین تغذیه برای تنظیم یک برنامه غذایی مناسب، در ابتدا با توجه

اثرات قهوه و کافئین
ترجمه: مهتاب کرلو کافئین، یک ماده محرک است که در قهوه به‌وفور وجود دارد. از قدیم شنیده‌ایم که زیاد نوشیدن قهوه برای بدن ضرر دارد. عده‌ای هم می‌گویند مصرف کافئین برای هوشیاری مناسب است... بهتر است با پاسخ‌دادن به پرسش‌های این آزمون، اطلاعات خود را درباره این نوشیدنی محک

چرا سیر برای قلب مفید است؟
حضور سیر در برنامه غذایی روزانه بسیار خوب است. دانشمندان کلید معمای رابطه خوردن سیر و سلامت قلب را کشف کرده اند. دلیل این امر وجود ماده ای به نام آلیسین (allicin) است. این همان ماده ایست که با شکسته شدن به مواد مرکب حاوی گوگرد، بوی نامطلوبی در دهان و نفس ایجاد میکند. این مواد مرکب با

ریحان، گیاه مقدس
استفاده از ریحان به عنوان یک گیاه دارویی از زمانهای قدیم رایج بوده، اما امروزه این گیاه ارزشمند وارد جریان زندگی روزانه شده و بیشتر به عنوان یک چاشنی در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. ریحان تازه را در سفره بسیاری از خانواده های ایرانی می شود دید. به خصوص وقتی پای کباب داغ و دوغ خنک در میان

فواید آناناس برای بدن
آناناس دارای چه فواید مفیدی می باشد؟چرا توصیه می شود برای تمام بیماران کمپوت آناناس ببرید؟ آناناس و کمک به هضم غذا آناناس حاوی آنزیم مخصوصی است که با شکستن ساختمان پروتئین غذاها به هضم آنها کمک می‌کند. از آب آناناس می‌توان به عنوان هضم‌کننده و نرم‌کننده غذاهای مختلف نظیر

بهترینهای مواد غذایی برای چربی سوزی سریع
غذاهای چربی سوز غذاهایی هستند که بیشتر از محتوی کالری خود، کالری سوزی نموده و درنتیجه با چربی های ذخیره در بدن نیز مقابله می کنند. راز کم کردن وزن این است که از موادغذایی و نوشیدنی های مناسب تا اندازه ای استفاده کنید که سیر شوید. اگر وعده های غذایی را نادیده بگیرید، سوخت و ساز بدنتان پایین می آید و

اندر فواید خیار
معمولا خیار در میهمانی ها و مجالس طرفداران زیادی دارد. ضمن اینکه استفاده از آن در انواع سالادها و یا همراه با ماست نیز بسیار رایج است. اما در مورد ارزش غذایی خیار کمتر شنیده ایم و باور عمویی بر این است که خیار به جز طعم دلنشینش دارای فایده و خاصیت چندانی نیست. خیار گیاهی استوائی است اما در

خواص روغن زیتون
جهت آگاهی از فوائد شگفت آور روغن زیتون که علم پزشکی مصرف آن را توصیه می کند به نکات زیر توجه فرمایید: 1 – روغن زیتون حاوی عناصر سیلیس ، فسفر ، پتاسیم ، گوگرد ، منیزیم ، کلر ، آهن، مس و منگنز بوده و سرشار از ویتامینهای ( A ) و ( D ) و ( C ) و مواد مغذی است . 2- روغن زیتون سالم و صد در صد

خواص میوها
• خوردن چند نمونه میوه با هم به مقدار کم بهتر از خوردن یک نوع میوه ولی به مقدار زیاد است. • پس از خوردن میوه تا یک ساعت آب میل نکنی . • سیب با دارا بودن مقدار قابل توجهی فیبر غذایی احتمال برروز سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد . • برای جلوگیری از الوده شدن محیط یخچال سبزی و میوها را پس از

حقایقی درباره نوشابه رژیمی
نوشابه رژیمی صددرصد فاقد ارزش غذایی است و باید بدانید مصرف اینهمه مایعات بی فایده جای مواد مغذی که بدن شما نیاز دارد را اشغال می کند ما بارها درباره اینکه مراقب باشیم چه می خوریم، صحبت می کنیم، اما اگر هرگز به آنچه می خورید نیندیشید و به جای آن مراقب باشید چه می نوشید می توانید روزی

خوراکی های ضد چربی و فشار خون
ضد فشار خون ها بسیاری از داروهای ضد فشار خون به طور غیر مستقیم اثر کرده و فشار خون را پایین می آورند. همچنین دارای عوارض جانبی متعددی هستند. برعکس خوراکی هایی که روی حیوانات آزمایش شده اند هم عوارض جانبی کمتری دارند و هم با گشاد کردن عروق خونی به طور مستقیم فشار خون را پایین می آورند. به

زالزالک هم شد میوه !!!؟
زالزالک را معمولا به عنوان هله هوله می شناسیم. میوه ای که عمدتا توسط بچه مدرسه ای ها خریداری می شود. شاید خواندن این مطلب و آگاهی از اثرات چشمگیر این میوه بر روی دستگاه های مختلف بدن موجب شود، که از این به بعد به زالزالک هم به چشم یک میوه نگاه کنید. نام گیاهشناختی : Crataegus spp

دارچین
دارچین ادویه گرم، مطبوع و خوش عطری است که از پوست داخلی درخت دارچین به دست می آید. این ادویه ارزشمند دارای خاصیت میکروب کشی بوده و از آن به عنوان محلول ضدعفونی دهانی استفاده می شود . به علاوه در کاهش علایم سرماخوردگی و آنفولانزا نقش چشمگیری دارد. معمولا دارچین را به دو شکل مورد استفاده

خرمالو آفت دهان را از بین می برد
خرمالو سرشار از پتاسیم است به طوری که در 100 گرم خرمالو 112 میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد و به همین دلیل مصرف این میوه برای بیماران قلبی عروقی و فشارخونی‌ها مفید است. یک متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی با تاکید بر اینکه می‌توان از آب خرمالو برای ترمیم زخم‌ها استفاده کرد، گفت: این میوه برای آفت دهان

غذاهایی مخصوص کودکان بیش فعال
مطالعات فراوانی روی نقش عوامل تغذیه ای در بیش فعالی کودکان مبتلا انجام شده است که نتایج برخی از آنها را مرور می‌کنیم. بیش فعالی یک اختلال رفتاری شایع است که حدود 8 تا 10 درصد از کودکان سنین پیش دبستانی به آن مبتلا هستند. احتمال ابتلا به این اختلال در پسران 3 برابر بیشتر از

رژیم غذایی مناسب قبل از خواب
بهرمندی از یک برنامه غذایی مناسب ضامن سلامت عمومی بدن شماست. این امر به ویژه زمانیکه فرد با ناراحتی و بی نظمی هایی در خوابیدن مواجه می شود، از اهمیت بیشتری برخوردار می شود. همانطور که می دانید غذا جزء مواردی است که در نحوه خوابیدن افراد تاثیر می گذارد. در تحقیقی که چندی پیش پیرامون خواب نوزادان

9 اشتباه در غذا خوردن
برای حفظ عادتهای سالم و مناسب غذایی کار دشواری به نظر می‌رسد. غذا خوردن که پیش از این یک اولویت مهم محسوب می‌شد، امروزه به موضوعی جنبی تبدیل شده که توجه زیادی به آن نمی‌شود. و معمولا در لابه لای کارهای روزانه دیگر گنجانده می شود. علاوه بر این برخی از عادت های غذایی که تصور می کنید موجب کاهش

عسل، شهد شگفت
عسل یک داروی شیرین است. درحقیقت قدیمی ترین شیرین کننده­ای است که بشر مورد استفاده قرار داده. معمولا می توان از عسل به عنوان جانشین شکر در نوشیدنی­ها و غذاها استفاده کرد. اما علاوه بر همه این­ها عسل دارای خواص درمانی شگفت­انگیزی نیز هست. و خدا به زنبور عسل وحی کرد که از کوه­ها وسقفهای رفیع منزل

نکاتی که باید درباره چای بدانید (2)
7 تاثیر چای بر پوست 200 میلی‌لیتر چای، 44 میلی‌گرم کافئین دارد که دریافت این مقدار کافئین می‌تواند در رفع خستگی بدن و به ویژه پوست به عنوان عضوی بسیار فعال کمک کند. خواص ضد سرطانی چای نیز از جمله مواردی است که می‌تواند در حفظ سلامت پوست موثر باشد، به طوری که ترکیبات پلی‌فنلی موجود در چای

خوراکی های ضد سرطان
گرچه هنوز روش مداوایی قطعی برای انواع سرطان پیدا نشده است، اما پزشکان معتقدند که تغذیه سالم می تواند انسان را در مبارزه این بیماری کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که بیمارانی که مبتلا به گونه ای از این بیماری هستند با تغذیه صحیح و رژیم گیاهی می توانند نه فقط عمر خود را افزایش دهند، بلکه

تغذیه در کودکان دیابتی
مهم‌ترین مشکلی که در کودکان دیابتی باید مورد توجه قرار گیرد، تنظیم و هماهنگ کردن موادغذایی با انسولین دریافتی است. یکی از اساسی‌ترین نکاتی که باید در این زمینه برای آن راهکار مناسبی اندیشیده شود، پاسخگویی به این تناقض است که چگونه یک برنامه‌ غذایی مناسب تنظیم کنیم که در عین

رفتارهای تغذیه ای کودکان تا 18 ماهگی
رفتار، برآیند تبادلات فرد و محیط اطرافش است. صرفنظر از رفتارهای غریزی، سایر رفتارها از کودکی در فرد شکل می‌گیرد. شیرخوار در 2 تا 3 ماه .... رفتار، برآیند تبادلات فرد و محیط اطرافش است. صرفنظر از رفتارهای غریزی، سایر رفتارها از کودکی در فرد شکل می‌گیرد. شیرخوار در 2 تا 3 ماه اول

تاثیر آلبالو در درمان بی خوابی
به گفته محققان آلبالو هورمون‌های بدن بخصوص هورمون های موثر در روند خواب را تنظیم کرده و مانع بروز عارضه بی‌خوابی می شود.بنابر مطالعات محققان دانشگاه تگزاس،آلبالو حاوی ملاتونین است که با ورود به بدن باعث ایجاد آرامش و خواب راحت می‌شود. این گزارش حاکیست،ملاتونین هورمونی است که در مغز ساخته

بیست معجزه عسل و دارچین
عسل واژه ای عربی است که در فارسی به آن " انگبین " می گویند. گذشتگان آن را مظهر پاکی و خلوص و نشانه قدرت می دانستند و در یونان و روم باستان مظهر برکت، عشق و زیبایی بود و مالیات خود را براساس آن می پرداختند. زنبور برای تهیه عسل، شهد گل های مختلف را جمع آوری می کند. جالب است بدانید

بی رگ ولی پر سود
خیلی ها عقیده دارند بی رگ است ، اما شما به سختی می توانید کسی را پیدا کنید که سیب زمینی دوست نداشته باشد. اکثریت بچه های جهان، سبزیجات دوست ندارند ولی در عوض همه آنها سیب زمینی را دوست دارند . این جادوی سیب زمینی است . چیزی که اکثر مردم به عنوان سیب زمینی می شناسند ریشه غده ای شکل گیاهی

عوامل غذایی که در پیشگیری از انواع سرطان موثر شناخته شده اند
سرطان در کشورهای توسعه یافته سرطان های ریه، کولون، پستان و پروستات شیوع بیشتری دارند و در مناطق در حال توسعه سرطان های معده، کبد، مری، دستگاه ادراری تناسلی بیشتر شایع هستند. شیوع سرطان پستان در بیشتر کشورها در حال افزایش است. تغییر شیوه زندگی نیز در اکثر نقاط دنیا در افزایش شیوع سرطان موثر

عسل و معجزات عسل و معجزات
محققان به تازگی دریافته‌اند مالیدن عسل روی زخم افراد دیابتی می‌تواند از قطع شدن عضو عفونی شده جلوگیری کند. این تنها یکی از خواص این ماده طبیعی شفابخش است. عسل ترکیبی از قندها (فروکتوز و گلوکوز و...)،ویتامینهای ب6، ث، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، کلسیم، مس، آهن،منیزیم،

غذاهایی برای رفع خستگی
اگر صبح‌ها دلتان نمی‌خواهد از رختخواب بیرون بیایید، تمام طول روز خمیازه می‌کشید، بدنتان کوفته و بی‌رمق است و همه‌اش می‌خواهید یک گوشه بنشینید یا بخوابید، انرژی‌تان پایین است و حوصله کار و فعالیت ندارید، تمام این حال بدتان به این دلیل است که احساس خستگی می‌کنید، آن هم بدون هیچ دلیل خاصی. این خستگی

این‌ها را بخورید تا سوی چشمانتان زیاد شود
در این مقاله مواد غذایی مفیدی را معرفی می‌کنیم که بینایی را تقویت و از ابتلا به بیماری‌هایی مثل «آب مروارید» و «دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری» پیشگیری می‌کنند. توصیه های غذایی ما را جدی بگیرید!

شکر سم خاموش
۱- شکر سیستم ایمنی بدن را از کار می اندازد. پس از هر بار مصرف محصولات شکردار گلبولهای سفید بدن (نوتروفیلها) از کار می افتند و تا ۲ الی ۵ ساعت بدن کاملا آماده آلوده شدن به هر نوع ویروس یا باکتری خواهد بود. طبق تحقیقات پس از هر بار خوردن چیزی شیرین سیستم ایمنی بدن تا ۷۵٪ کارایی خود را از دست می

درباره نوشابه های انرژی زا
یکی از انواع نوشابه های انرژی زا که در بازار ایران نیز موجود است امروزه نوشیدنی های جدیدی به نام "نوشیدنیهای انرژی زا" بازار بسیار خوبی در باشگاههای ورزشی و فروشگاههای مواد غذایی پیدا کرده است. اما در این میان نگرانیهایی در باره ادعای سازندگان این نوشیدنیها و در باره بی ضرر بودن آنها وجود

چای نعنا ؛ خانمها بنوشند ، آقایان نه
ایسنا : بر اساس یک پژوهش جدید، زنان می‌توانند برای از بین بردن موهای زائد چای نعنا بنوشند . به گفته دانشمندان؛ رویش موهای زائد در زنان ناشی از فعالیت هورمون‌های جنسی است که باعث ایجاد صفات ثانویه جنسی مردان در آنان می‌شود. محققان دانشگاه سلیمان دمیرل ترکیه معتقدند که نوشیدن چای نعناع رشد

ذرت
آمریکایی ها اولین استفاده کنندگان از ذرت بودند ذرت تا قبل از سال 1492 میلادی (سال کشف آمریکا) در قاره آسیا، اروپا و آفریقا بعنوان یک گیاه زراعی شناخته شده نبود. اما این گیاه را از قرنها قبل در آمریکا مرکزی می شناختند و توسط مردم سرخ پوست آمریکا کشت می شد و بهمین سبب نام لاتین آن از یکی از

چرا رژیم های کاهش وزن موفقیت آمیز نیستند؟
در زندگی امروز شاید معدود مواردی را بتوان یافت که همچون تناسب اندام و تمایل به جذابیت فیزیکی – بویژه در نسل جوان – خواهان داشته باشد و علت (علل) آن هر چه باشد توانسته است در آمد سرشاری را نصیب مؤسسات تجاری ( Cosmetic ) نماید. به هر حال آنچه مهم تر از هر چیز جلوه نموده، حصول نتیجه درکمترین زمان

هفت روش برای تسریع در سوخت و ساز بدن
بعضی افراد خوش شانس هستند! مثل اینکه آن ها بطور ذاتی با سوخت و ساز (متابولیسم) بالای بدن متولد شده اند، اندام متناسبی داشته و فقط نیاز به کمی ورزش دارند تا مقدار کالری بدن خود را حفظ کنند. 1. کم خوابی: پژوهش های ارائه شده در نشست سالانه انجمن سرطان سینه آمریکا در ساندیگو نشان می دهد که

درباره معجزه عسل و دارچین چه می دانید؟
مخلوط عسل و دارچین درمان کننده بسیاری از بیماری ها در زمان قدیم و حال می باشد. مجله معروفی در کانادا به نام Weekly World تعداد 95 نوع بیماری که توسط عسل و دارچین درمان شده اند را نام برده است. در این مقاله با عسل و دارچین، درمان کننده بسیاری از بیماری ها آشنا می شویم. ورم مفاصل -

آیا می دانید...
.آیا می دانید قرمزی درون کالباس از گوشت تاج خروس است.( زیر دندان خود حس کرده اید) 2.آیا می دانید ماده ی اولیه کالباس و سوسیس از سویاست که سودا زا و مضر است و موجب کم حافظگی میشود بنابر شواهد عینی زایدات گوشت وگوشتهای غیرقابل استفاده برای ساخت سوسیس ککالباس استفاده می شود 3.آیا می

آب های آشامیدنی درون بطری
امروزه آب آشامیدنی درون بطری توسط شرکتهای بسیاری تولید می شود. امروزه مصرف آب های بطری ای رواج بسیاری پیدا کرده است . برخی از مردم معتقدند آبهایی که دارای مواد معدنی غنی می باشند برای انسان مفید هستند. آب های بطری ای به دو دسته اصلی تقسیم می شوند، آب گازدار و آب ساده . آب

نکاتی که باید درباره چای بدانید (1)
هفته نامه سلامت : در پایان یک روز کاری، نوشیدن یک فنجان چای خیلی می‌چسبد. این نوشیدنی گرم به دلیل اینکه آرامش‌بخش است و خستگی را از تن بیرون می‌کند، طرفداران زیادی دارد. لذت نوشیدن چای وقتی بیشتر می‌شود که بدانید این نوشیدنی سالم و پرطرفدار خواص درمانی هم دارد، از بسیاری بیماری‌ها پیشگیری می‌کند و

ریزمغذی‌ها در نوجوانی و بلوغ
دوره بلوغ با افزایش سرعت رشد جسمی‌همراه است و به تبع آن نیازهای تغذیه‌ای ازجمله انرژی، پروتئین، ویتامین‌ها و املاح افزایش می‌یابد. دوره بلوغ با افزایش سرعت رشد جسمی‌همراه است و به تبع آن نیازهای تغذیه‌ای ازجمله انرژی، پروتئین، ویتامین‌ها و املاح افزایش می‌یابد. در‌این

آدامس بجوید تا هله هوله نخورید
" اصلا لب به غذا نمی زنم ولی در برابر هله هوله که نمیشه مقاومت کرد." معمولا این جمله، بهانه خیلی از آدمهایی است که از چاقی رنج می برند. اما پژوهش های اخیر نشان می دهند که با جویدن آدامس بدون قند می‌توان اشتیاق زیاد به مصرف تنقلات در طول روز را کنترل کرد. به گزارش سرویس بهداشت و درمان

خوراکی هایی که دندان را کوتاه می کنند ؟!
آیا می دانید چه غذاهایی باعث کوتاه شدن دندان یا کوچک شدن آن میشود یا چه خوراکی هایی باعث سائیدگی دندان ها میشوند؟ مصرف آبلیمو یا لیموترش بلافاصله پس ازخوردن غذا در دراز مدت موجب کوچک تر شدن و کوتاهی دندان ها نیز می شود. رئیس انجمن دندانپزشکان عمومی گفت: ترشی ها و انواع مواد غذای

خواص شگفت‌انگیز کیوی
کیوی در اصل متعلق به کشور چین است، اما اکنون مردم سراسر دنیا این میوه را مصرف می‌کنند. ایتالیا، نیوزلند، چین، فرانسه و ژاپن جزو بزرگ‌ترین تولیدکنندگان کیوی محسوب می‌شوند. این میوه به نام‌های متعددی نامیده می‌شد تا این ‌که در سال ۱۹۵۹ نام کیوی برای آن انتخاب شد (کیوی برگرفته از نام پرنده بی‌پرواز

٧ ماده مفید و مغذی برای مغز
امروزه به طور کلی از میزان فعالیت های جسمی و فیزیکی کم شده و به میزان فعالیت های فکری و پشت میزنشینی افزوده شده است.با افزایش حجم و ساعت کار فکری و ذهنی در جوامع، مغز تحت فشار بیشتری قرار می گیرد و برای این که عملکرد بهتری داشته باشد، نیاز به تغذیه صحیح و مناسب دارد. در مطلبی از «Mrhealthy» به

بروکلی
باورتان می شود که استفاده آدمها از کلم بروکلی بیش از 2000 سال قدمت داشته باشد؟ نام بروکلی از کلمه لاتین brachium گرفته شده که در زبان لاتین به معنای شاخه است. این سبزی که از نظر غذایی دارای خواص شناخته شده ضد سرطانی است. تنوع: بروکلی در ابتدا در ایالت کالابریا در ایتالیا رشد کرد ونام

تأثیر غذاهای چرب بر تقویت حافظه !؟
این یافته که نتایج آن در نشریه "اقدامات آکادمی ملی علوم" چاپ شده است ممکن است بتواند به رفع مشکلات مربوط به حافظه منجر شود. مطالعه ای تازه در آمریکا حاکیست که مصرف غذاهای چرب می‌تواند به تقویت حافظه کمک کند. تیمی از محققان دانشگاه ایالتی کالیفرنیا در اِرواین کشف کرده است که

فواید عسل1:
اگر می‌خواهید به راز و رمز زیبا سازی عسل پی ببرید مواردی که درباره عسل می‌گوییم را امتحان کنید. اما قبل از استفاده عسل روی پوستتان مطمئن شوید که به آن حساسیت ندارید: ۱- ماسک عسل: عسل خالص را روی صورت‌تان بمالید و اجازه دهید که مدتی روی پوست‌تان باشد تا زمانی که خشک شود.تقریبا پانزده دقیقه

لیمو ترش را درست مصرف کنید
لیموترش حاوی 46 تا 53 میلی گرم ویتامین C است اما استفاده از آن در حرارت بالای غذای در حال طبخ باعث از بین رفتن خواص ویتامین C موجود در آن می‌شود دکتر عبدالحسینی ، متخصص تغذیه در گفتگو با ایسنا گفت: این میوه ترش مزه در درمان بیماران مبتلا به فشار خون بسیار مفید است و وجود این ماده مغذی به

هشت راز افراد باریک اندام
حس "پر" بودن را با "سیر شدن" اشتباه نگیرید. همه ما یک دوست باریک اندام داریم-همان دوستی که هرگز دچار وسوسه سبد نان نمیشود و وقتی میگوید "من یک تکه کوچک برمیدارم"، واقعا همین کار را میکند. واقعا او چطور میتواند؟ تحقیقات نشان میدهد که افراد باریک اندام اصولا مانند باقی افراد به غذا فکر

فواید عسل2
اثرات درمانی عسل : بشر هزاران سال است که از مخلوط بزاق زنبور و شهد گل که عسل نام دارد، به عنوان دارویی برای درمان زخم ها استفاده می‌ کند . آزمایش هایی که در سال های اخیر انجام گرفته، نشان داده اند که عسل در درمان عفونتهای برجای مانده از عمل سزارین و سوختگیهای از آنتی بیوتیکهای